冬天也吃的到的鳳梨
甘蔗鳳梨為台農13號，因為連冬季都能夠生產，所以稱為冬蜜，一般市場最常見的金鑽鳳梨只要栽培1年就可採收，而甘蔗鳳梨卻要1年半，等於多花半年人力與成本，採收又費工，因此相當珍貴。
有酸有甜的美味
一般的鳳梨，都要等到它變成橙黃色時，才能品嘗到它最好的味道，而甘蔗鳳梨果皮呈綠色，底部稍有黃色就可食用，如果等到都變成黃色就已經過熟，切開後果肉呈明亮的黃色，酸甜均衡，且富含豐富纖維，每100克中含有1.4克膳食纖維，質硬口感緻密，最佳食用時間為6月下旬到7月中旬。
甘蔗鳳梨怎麼處理
Step1 : 削皮用的刀子洗淨後完全擦乾，不可讓水分殘留在刀面，因為鳳梨接觸到水會產生酵素，吃進口中與唾液接觸後會產生化學變化而使嘴皮易破。
Step2 : 將鳳梨尾部、頭部切除。
Step3 : 用刀由上往下，以弧度削去鳳梨皮，削皮時可削得深一些，連接果皮約0.5公分厚度的果肉也可一起切除。
Step4 : 將鳳梨果肉切成適當大小即可食用。
